HYGIENE ET BONNES PRATIQUES PROFESSIONNELLES

Objectifs :

• Comprendre les règles d’hygiène pour adapter son comportement et sa méthode de travail en vue d’assurer une bonne sécurité des aliments.
• Donner du sens à l’HACCP et aux bonnes pratiques dans les actes quotidiens
• Identifier les principaux dangers alimentaires.
• Repérer les principes d’une prévention afin de pouvoir réajuster ses pratiques pour respecter la démarche de sécurité alimentaire.
• Acquérir les connaissances pour organiser, structurer, mettre en œuvre et gérer son activité dans des conditions d’hygiène conformes aux attentes de la réglementation et permettant la satisfaction du client.
• Les stagiaires pourront reconnaître leurs qualités et compétences et analyser les difficultés et les points d’amélioration possibles afin d’adapter leurs méthodes et les principes de l’hygiène à l’établissement et par toute l’équipe.
• Recommander aux stagiaires des actions à mettre en place dans leurs établissements ou des améliorations des pratiques existantes.

DUREE :  7H soit 1 jour .

Participants max : 2 à 5 stagiaires .

Délai d’accès : 3 semaines à 1 mois

Modalité d’accès : Nous contacter par mail , nous nous déplacerons à votre convenance pour organiser ensembles les modalité d’accès à la formation et répondre à vos besoin spécifiques .

Taux Horaires : 40€ à 60€ (peut varier selon le nombres de stagiaires)